- ArtikelCepat dan Profesional! Ini Cara Membuat CV Lamaran Kerja Menggunakan Canva
- NewsSolusi Lahan Sempit: Serka Ukzan Elly Pelopori Penanaman Sayur Hidroponik di Desa Binaan Batang Lupar
- NewsJaringan Narkotika Terbongkar, Sabu 12 Kg Dimusnahkan
- HeadlineMasuk Ilegal dan Overstay Jadi Pemicu Utama Deportasi 150 WNI dari Depot Imigresen Sarawak
- Kerupuk BasahAtasi Krisis Air Bersih, Babinsa Puring Kencana dan Warga Perbaiki Saluran Pipa di Perbatasan
Bernostalgia dengan Es Gabus Pelangi: Jajanan Legendaris yang Mudah Dibuat di Rumah
Uncak Kapuas 04 Feb 2026 3 UNCAKKAPUAS – Siapa yang tidak rindu dengan jajanan ikonik masa sekolah dasar (SD)? Salah satu yang paling melekat di ingatan adalah Es Gabus Pelangi. Memiliki tekstur unik yang lembut namun memberikan sensasi menyerupai “gabus” saat digigit, es ini tetap menjadi favorit lintas generasi hingga saat ini.
Melansir panduan kuliner dari kanal YouTube Eliza Perkasa, masyarakat kini dapat bernostalgia dengan membuat sendiri es legendaris ini di dapur rumah. Menggunakan bahan-bahan yang sederhana, proses pembuatannya tergolong praktis dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Persiapan Bahan Es Gabus Pelangi
Untuk menghasilkan tekstur dan warna yang menarik, berikut adalah komposisi bahan yang perlu disiapkan:
• Bahan Utama: 1 bungkus tepung hunkwe (pilih warna putih atau netral).
• Cairan: 700 ml air, 1 bungkus santan instan (65 ml), dan 4 sendok makan susu kental manis.
• Pemanis: 250 gram gula pasir (sekitar 16 sdm, dapat disesuaikan dengan selera).
• Tambahan: Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, dan biru) serta loyang ukuran 20 x 10 x 5 cm yang telah dilapisi plastik atau kertas roti.
Langkah-Langkah Pembuatan Secara Bertahap
Keberhasilan membuat es gabus terletak pada ketepatan saat memasak adonan agar tingkat kekentalannya pas dan lapisan warnanya tersusun rapi.
1. Pengolahan Adonan Dasar
Langkah pertama dimulai dengan mencampurkan air, gula pasir, santan instan, tepung hunkwe, dan susu kental manis ke dalam satu wadah besar. Pastikan adonan diaduk hingga benar-benar rata sehingga tidak ada tepung yang menggumpal. Setelah itu, bagi adonan ke dalam empat mangkuk berbeda dan berikan masing-masing pewarna makanan sesuai urutan pelangi.
2. Teknik Memasak Lapis per Lapis
Masak adonan warna pertama di atas api sedang cenderung kecil. Selama proses ini, adonan harus terus diaduk hingga meletup-letup, mengental, dan memadat. Setelah matang, segera tuangkan ke dalam loyang dan ratakan dengan cepat karena adonan hunkwe memiliki karakteristik mudah mengeras. Ulangi proses yang sama untuk warna-warna berikutnya dan tuangkan secara perlahan di atas lapisan sebelumnya.
3. Proses Pendinginan dan Pembekuan
Setelah semua lapisan tersusun, diamkan loyang di suhu ruang selama kurang lebih 2 jam atau simpan di dalam chiller hingga adonan benar-benar padat (set). Jika sudah mengeras, keluarkan dari loyang dan potong-potong menggunakan spatula plastik agar hasilnya rapi dan tidak lengket.
Langkah terakhir adalah membungkus setiap potongan es dengan plastik bening, kemudian simpan di dalam freezer selama satu malam atau hingga beku sempurna.
Tekstur Lembut dan Warna Menarik
Menurut penjelasan Eliza Perkasa, hasil dari resep ini memberikan tekstur es yang tidak terlalu keras namun tetap lembut saat disantap. Gradasi warna pelangi yang dihasilkan tidak hanya memanjakan mata, tetapi juga membangkitkan kenangan manis masa kecil. Hidangan ini menjadi solusi camilan sehat dan ekonomis untuk melepas rindu pada jajanan tradisional.
UNCAKKAPUAS – Rabun jauh, atau yang secara medis dikenal dengan istilah miopia, telah menjadi gangguan penglihatan yang sangat umum di era digital saat ini. Kondisi ini membuat objek yang jauh tampak kabur karena cahaya yang masuk ke mata tidak jatuh tepat pada retina, melainkan fokus di depannya. Secara biologis, hal ini disebabkan oleh sumbu bola …
UNCAKKAPUAS – Di era pangan modern saat ini, pilihan susu tidak lagi terbatas pada susu sapi atau kambing saja. Kini, rak supermarket dipenuhi dengan berbagai varian susu nabati. Meski secara biologis susu nabati merupakan cairan dari tumbuhan yang tekstur dan fungsinya menyerupai susu, popularitasnya terus meningkat. Melansir penjelasan dari kanal kesehatan Ini Kata Dokter, setiap …
UNCAKKAPUAS – Masalah gigi kuning sering kali menurunkan rasa percaya diri, meski seseorang sudah merasa rajin menyikat gigi setiap hari. Namun, tahukah Anda bahwa warna gigi sebenarnya jauh lebih kompleks daripada sekadar masalah kebersihan? Melansir penjelasan dari kanal kesehatan Ini Kata Dokter, warna gigi manusia ditentukan oleh struktur anatominya. Memahami lapisan penyusun gigi adalah kunci …
JAKARTA – Pernahkah Anda bertanya-tanya seperti apa sebenarnya watak asli seseorang di balik penampilan luarnya? Dalam interaksi sosial, sering kali apa yang diucapkan seseorang menjadi jendela bagi kepribadian mereka yang sesungguhnya. Pakar psikologi bahasa, James Pennebaker, menyatakan bahwa ucapan sehari-hari adalah cermin dari pikiran terdalam seseorang. Melansir informasi dari kanal YouTube StoryKita, kita dapat menjadi …
UNCAKKAPUAS – Bagi banyak wanita, masa haid sering kali menjadi periode yang tidak nyaman akibat kram perut, sakit pinggang, hingga perubahan suasana hati (mood swing). Namun, tanpa disadari, beberapa kebiasaan sehari-hari justru dapat memperburuk gejala-gejala tersebut. Melansir riset kesehatan yang dibagikan oleh praktisi kesehatan Pauline Wahyuni, terdapat tujuh hal utama yang sebaiknya dihindari agar tubuh …
UNCAKKAPUAS – Setiap manusia dilahirkan dengan keunikan dan potensi yang berbeda-beda. Memahami karakter seseorang melalui tanggal lahir sering kali menjadi salah satu upaya untuk saling mengerti dan menyesuaikan diri dalam hubungan sosial, baik dengan pasangan, teman, maupun rekan kerja. Melansir penjelasan dari pakar spiritual Ki Truno Pamungkas, pemahaman sifat ini bukan bertujuan untuk mencari kesalahan, …
UncakKapuas.com — Kepolisian Daerah Kalimantan Barat mengawali pelaksanaan tugas tahun 2026 dengan menggelar Upacara Bendera Hari Kesadaran Nasional di Lapangan Jananuraga Polda Kalbar, Senin (19/1/2026). Upacara tersebut dipimpin Inspektur Pengawas Daerah (Irwasda) Polda Kalbar Komisaris Besar Polisi Sigit Jatmiko dan diikuti oleh pejabat utama, perwira, bintara, serta aparatur sipil negara di lingkungan Polda Kalbar. Hari …
UncakKapuas.com — Kementerian Pariwisata mencatat kinerja positif sektor pariwisata nasional sepanjang 2025. Pertumbuhan ini didorong oleh meningkatnya kunjungan wisatawan mancanegara (wisman) serta tingginya pergerakan wisatawan nusantara (wisnus), yang dinilai menjadi sinyal penguatan pariwisata berkelanjutan. Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana bersama Wakil Menteri Pariwisata Ni Luh Puspa menyampaikan capaian tersebut dalam laporan kinerja bulanan Kementerian Pariwisata. …
UncakKapuas.com — Kepolisian Daerah Kalimantan Barat resmi menjadi salah satu wilayah yang memiliki Direktorat Perlindungan Perempuan dan Anak serta Pemberantasan Perdagangan Orang (PPA-PPO). Peresmian dilakukan langsung oleh Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo di Gedung Bareskrim Polri, Jakarta Selatan, Rabu (21/1/2026). Kapolri mengatakan, pembentukan Direktorat PPA-PPO di 11 Polda dan 22 Polres bertujuan memperkuat pelayanan serta …
UncakKapuas.com — Pulau Bali kembali menegaskan reputasinya sebagai destinasi wisata kelas dunia. Dalam The Travelers’ Choice Awards Best of the Best Destination List 2026 versi TripAdvisor, Bali berhasil meraih peringkat pertama sebagai destinasi wisata terbaik dunia. Capaian ini menjadi prestasi tertinggi Bali sepanjang sejarah penilaian TripAdvisor. Sebelumnya, Bali secara konsisten masuk dalam daftar 10 besar …
UncakKapuas.com – Direktorat Registrasi dan Identifikasi (Ditregident) Korlantas Polri terus mempercepat transformasi digital layanan kendaraan bermotor. Salah satu terobosan strategis yang kini digulirkan adalah penerapan Buku Pemilik Kendaraan Bermotor Elektronik (e-BPKB) sebagai fondasi ekosistem digital otomotif nasional. Direktur Registrasi dan Identifikasi Korlantas Polri Brigjen Pol. Wibowo mengatakan, implementasi e-BPKB telah dimulai secara bertahap sejak Maret …
UncakKapuas.Com — Tindakan penguncian ruang kepala sekolah, ruang guru, hingga ruang kelas di Madrasah Ibtida’iyah Ma’arif (MIM) Labschool Sintang kini telah berlangsung selama sekitar dua pekan. Aksi penyegelan yang dilakukan oleh pihak yang tengah bersengketa ini dimulai sejak minggu pertama proses pembelajaran semester genap, dan hingga Rabu (21/1/2026), pintu-pintu kelas masih terkunci rapat. Langkah sepihak …
UncakKapuas.Com – Gubernur Kalimantan Barat, Ria Norsan, secara resmi mengemban amanah baru sebagai Ketua Pimpinan Wilayah Dewan Masjid Indonesia (PW-DMI) Provinsi Kalimantan Barat untuk masa bakti 2025–2030. Prosesi pelantikan jajaran pengurus ini berlangsung khidmat di Pendopo Gubernur Kalimantan Barat pada Kamis (15/1/2025). Pelantikan dilakukan langsung oleh Ketua Umum Pengurus Pusat DMI, Muhammad Jusuf Kalla (JK). …
Comments are not available at the moment.