- NewsHarlah ke-72 IPNU-IPPNU: Sekda Harisson Minta Kader Muda NU Tak Sekadar Bergantung pada Teknologi AI
- ArtikelPanduan Dasar CapCut: Cara Mudah Menambahkan Video, Foto, dan Audio untuk Pemula
- ArtikelAnti Gagal! Resep Donat “Menul” yang Tetap Lembut Tanpa Mesin Mixer
- ArtikelIngin Menang Catur Cepat? Ini Cara Melakukan Strategi Scholar’s Mate dalam 4 Langkah
- Kerupuk BasahWabup Sukardi Tekankan Sinergi Perangkat Daerah untuk Capai Visi Misi Kapuas Hulu 2025–2029
Gurih dan Berempah! Ini Resep Sop Tulang Sapi Empuk dengan Teknik Presto
Uncak Kapuas 31 Jan 2026 46 UNCAKKAPUAS – Sop tulang sapi merupakan hidangan yang sangat digemari masyarakat karena perpaduan kuah kaldu yang gurih dengan aroma rempah yang kuat. Namun, tantangan utama dalam memasak menu ini adalah memastikan daging yang menempel pada tulang menjadi lunak dan bumbu meresap hingga ke bagian dalam.
Melansir panduan kuliner dari kanal YouTube Ria zi, penggunaan panci presto menjadi solusi praktis untuk mendapatkan tekstur daging yang pas dalam waktu singkat tanpa menghilangkan sari pati kaldunya. Berikut adalah langkah-langkah praktis untuk mengolahnya di rumah.
Persiapan Bahan-Bahan Sop Tulang Sapi
Kualitas rasa sop sangat ditentukan oleh kesegaran tulang sapi dan kombinasi rempah yang digunakan. Berikut adalah daftar bahan untuk porsi keluarga:
• Bahan Utama: 1 kg tulang sapi yang telah dicuci bersih.
• Rempah Rebusan: 1,5 liter air, 1 batang kayu manis, 1 buah bunga lawang, 4 buah kapulaga, dan 5 buah cengkeh.
• Bumbu Halus: Campuran bawang putih, jahe, merica bubuk, dan biji pala bubuk.
• Penyedap: Kaldu bubuk sapi, garam, dan kaldu jamur secukupnya.
• Pelengkap: Daun bawang, seledri, tomat merah, bawang goreng, dan jeruk nipis.
Langkah-Langkah Pembuatan: Teknik Presto 40 Menit
Proses memasak dibagi menjadi tiga tahap utama untuk memastikan kebersihan tulang, tekstur daging, dan kepekatan rasa kuahnya.
1. Proses Mengempukkan Tulang
Tahap awal dimulai dengan merebus tulang sapi dalam air mendidih selama 5 menit untuk membuang sisa kotoran dan darah. Setelah ditiriskan, pindahkan tulang ke dalam panci presto. Tambahkan air, seluruh rempah kering (kayu manis, bunga lawang, kapulaga, cengkeh), garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan tekanan tinggi selama 40 menit hingga daging pada tulang benar-benar lunak.
2. Mengolah Bumbu Halus agar Harum
Sambil menunggu proses presto selesai, haluskan bawang putih, jahe, merica, dan pala dengan cara diulek manual agar aromanya lebih keluar. Tumis bumbu halus tersebut di atas wajan hingga matang dan kering. Proses penumisan ini sangat penting agar kuah sop memiliki aroma harum dan tidak berbau bumbu mentah.
3. Meracik Kuah Sop yang Bening
Pindahkan tulang yang sudah empuk dari panci presto ke panci biasa. Tuangkan air kaldu hasil rebusan sambil disaring agar sisa rempah tidak masuk dan kuah tetap terlihat bening. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, lalu aduk hingga mendidih. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, kemudian masak kembali selama 10 menit dengan api sedang agar bumbu menyatu sempurna.
Saran Penyajian
Sajikan sop tulang sapi selagi panas di dalam mangkuk saji. Untuk menambah kesegaran dan memperkaya tekstur, tambahkan irisan daun bawang, seledri, potongan tomat merah, dan taburan bawang goreng. Sebagai pelengkap, berikan perasan jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa gurih kaldu yang pekat.
UNCAKKAPUAS – Banyak masyarakat merasa sudah bekerja keras dan hidup hemat, namun nilai kekayaan mereka terasa terus menyusut. Fenomena ini tidak lepas dari peran inflasi yang menggerus daya beli uang setiap tahunnya. Melansir kanal YouTube RUANG KAYA, solusi nyata untuk menghadapi hal ini adalah melalui investasi, bukan spekulasi. Investasi saham yang benar bukan sekadar memantau …
UNCAKKAPUAS – Banyak orang beranggapan bahwa rasa malu merupakan sifat bawaan lahir yang sulit diubah. Namun, secara ilmiah, rasa malu sebenarnya adalah mekanisme perlindungan diri yang kompleks. Melansir kanal YouTube Pertajam Pola Pikir, otak manusia cenderung menganggap ejekan atau penolakan sosial sebagai ancaman serius terhadap keselamatan. Hal inilah yang memicu jantung berdegup kencang dan kondisi …
UNCAKKAPUAS – Pernahkah Anda merasa kesulitan membangun komunikasi yang selaras saat mengobrol dengan orang tua atau anak muda? Perbedaan sudut pandang ini sering kali berakar dari lingkungan tempat seseorang tumbuh besar. Melansir kanal Cukup Tau Singkat, faktor sosiologis dan perkembangan teknologi sangat memengaruhi pembentukan karakter setiap individu. Memasuki tahun 2026, peta usia dan posisi setiap …
UNCAKKAPUAS – Keluhan seperti sakit kepala, perut mual, hingga jantung berdebar sering kali dialami oleh masyarakat saat menjalankan ibadah puasa. Namun, menurut pakar kesehatan Rosihan Hidayah, gangguan kesehatan tersebut umumnya bukan disebabkan oleh aktivitas puasanya, melainkan akibat pola makan yang keliru saat sahur dan berbuka. Kondisi tubuh yang kosong selama belasan jam membuat metabolisme menjadi …
UNCAKKAPUAS – Di tengah gempuran arus informasi media sosial dan dinamika global yang tidak menentu, isu kesehatan mental kini menjadi perhatian utama masyarakat. Banyak individu merasa tertekan oleh standar usia hingga kondisi sosial yang kian kompetitif. Menanggapi fenomena ini, konten kreator Akbar Abi membedah buku Filosofi Teras karya Henry Manampiring sebagai panduan praktis menjaga ketenangan …
UNCAKKAPUAS – Banyak orang merasa telah menghabiskan waktu berjam-jam untuk belajar, namun sering kali mendapati pikiran mendadak kosong atau blank saat menghadapi ujian. Fenomena ini kerap memicu rasa frustrasi dan rendah diri. Namun, kanal edukasi Misi Tuntas mengungkapkan bahwa masalah utamanya bukan pada kapasitas otak, melainkan pada metode belajar yang kurang tepat. Selama ini, metode …
UncakKapuas.com — Kepolisian Daerah Kalimantan Barat mengawali pelaksanaan tugas tahun 2026 dengan menggelar Upacara Bendera Hari Kesadaran Nasional di Lapangan Jananuraga Polda Kalbar, Senin (19/1/2026). Upacara tersebut dipimpin Inspektur Pengawas Daerah (Irwasda) Polda Kalbar Komisaris Besar Polisi Sigit Jatmiko dan diikuti oleh pejabat utama, perwira, bintara, serta aparatur sipil negara di lingkungan Polda Kalbar. Hari …
UncakKapuas.com – Direktorat Registrasi dan Identifikasi (Ditregident) Korlantas Polri terus mempercepat transformasi digital layanan kendaraan bermotor. Salah satu terobosan strategis yang kini digulirkan adalah penerapan Buku Pemilik Kendaraan Bermotor Elektronik (e-BPKB) sebagai fondasi ekosistem digital otomotif nasional. Direktur Registrasi dan Identifikasi Korlantas Polri Brigjen Pol. Wibowo mengatakan, implementasi e-BPKB telah dimulai secara bertahap sejak Maret …
UncakKapuas.Com — Pengadilan Agama (PA) Putussibau kembali menunjukkan komitmennya dalam memberikan pelayanan prima bagi masyarakat Kabupaten Kapuas Hulu. Pada Selasa, 27 Januari 2026, PA Putussibau resmi menyelenggarakan program Sidang di Luar Gedung bertempat di Gedung KUA Kecamatan Hulu Gurung guna menjangkau para pencari keadilan yang terkendala jarak geografis. Program strategis ini dijadwalkan berlangsung sebanyak 24 …
UncakKapuas.com — Kepolisian Daerah Kalimantan Barat resmi menjadi salah satu wilayah yang memiliki Direktorat Perlindungan Perempuan dan Anak serta Pemberantasan Perdagangan Orang (PPA-PPO). Peresmian dilakukan langsung oleh Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo di Gedung Bareskrim Polri, Jakarta Selatan, Rabu (21/1/2026). Kapolri mengatakan, pembentukan Direktorat PPA-PPO di 11 Polda dan 22 Polres bertujuan memperkuat pelayanan serta …
UncakKapuas.com — Pulau Bali kembali menegaskan reputasinya sebagai destinasi wisata kelas dunia. Dalam The Travelers’ Choice Awards Best of the Best Destination List 2026 versi TripAdvisor, Bali berhasil meraih peringkat pertama sebagai destinasi wisata terbaik dunia. Capaian ini menjadi prestasi tertinggi Bali sepanjang sejarah penilaian TripAdvisor. Sebelumnya, Bali secara konsisten masuk dalam daftar 10 besar …
UncakKapuas.com — Kementerian Pariwisata mencatat kinerja positif sektor pariwisata nasional sepanjang 2025. Pertumbuhan ini didorong oleh meningkatnya kunjungan wisatawan mancanegara (wisman) serta tingginya pergerakan wisatawan nusantara (wisnus), yang dinilai menjadi sinyal penguatan pariwisata berkelanjutan. Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana bersama Wakil Menteri Pariwisata Ni Luh Puspa menyampaikan capaian tersebut dalam laporan kinerja bulanan Kementerian Pariwisata. …
UncakKapuas.Com — Wakil Gubernur Kalimantan Barat, Krisantus Kurniawan, menghadiri prosesi Wisuda Santri Pondok Pesantren Miftahul Khairat di Kabupaten Kubu Raya pada Minggu (18/1/2026). Kehadiran orang nomor dua di Kalimantan Barat ini disambut hangat oleh Pimpinan Pondok Pesantren, Kyai Abdul Aziz, beserta jajaran tokoh agama lainnya. Sebelum mengikuti prosesi wisuda, Wakil Gubernur juga melakukan peletakan batu …
Comments are not available at the moment.